Санаторий «Виктория» принял участие в семинаре, посвященном лечебному питанию.

Вкусное здоровое диетическое питание занимает особое место в процессе оздоровления наших гостей. Команда поваров с большой ответственностью подходит к выбору каждого продукта и правилам его приготовления.

Мы гордимся качеством наших блюд, что подтверждают положительные отзывы наших дорогих гостей и многочисленные награды. Однако мы не стоим на месте, и регулярно проводим повышение квалификации специалистов.

Так, в период с 31 октября по 1 ноября 2019 года в сочинском филиале АО «ЦСТЭ» (холдинг) - санатории «Светлана» состоялась рабочая сессия в формате круглого стола по теме «Значение лечебного питания в комплексной терапии пациента (гостя) в санаториях».

В семинаре приняли участие специалисты по лечебному питанию:

• Кадырова Лейла Марселевна (главный диетолог высшей квалификации Краснодарского края и Южного федерального округа, заслуженный работник здравоохранения Кубани);
• Павлючкова Мария Сергеевна (врач-диетолог Клиники лечебного питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук);
• Гильфанова Фарида Фаязовна (специалист по управлению персоналом, оценке квалификации в индустрии питания и гостеприимства);
• Фейгин Алексей Валерьевич (шеф-повар, консультант, инженер-технолог предприятий общественного питания, участник и призёр международных конкурсов «ПИР», «Золотая кулина», «Кулинарный Мир», «Созвездие Ладоги»).

В рамках мероприятия свои наработки в санаторно-курортного питании презентовали главные врачи и диетсестры филиалов АО ЦСТЭ (холдинг), продемонстрировали высокий уровень организации диетического питания во всех здравницах.

На второй день свое мастерство демонстрировали уже повара. В рамках мастер-класса своим многолетним опытом поделился с коллегами и шеф-повар «Виктории» - Арзаянц Михаил Суренович. Все участники с удовольствием обсуждали технику приготовления своих фирменных блюд, делились секретами и рекомендациями.

А уже после, потрясающие блюда от шефов продегустировали участники семинара и гости санатория «Светлана». Гости не скрывали восторга от вкуса и качества питания. Дегустация наглядно показала, насколько высок уровень этой сферы во всех санаториях АО ЦСТЭ (холдинг).

По итогам семинара запланирована разработка новых блюд с тем, чтобы вкусное питание, которым славятся здравницы холдинга, отвечало всем нормам и являлось одним из столпов здоровья наших гостей.